La Orotava D.O.
Ubicada en el norte de Tenerife, la Denominación de Origen (D.O.) Valle de La Orotava es reconocida por su singular sistema de conducción de viñedos, el Cordón Trenzado, único en el mundo. Esta región vitivinícola abarca los municipios de La Orotava, Los Realejos y Puerto de la Cruz, ofreciendo condiciones climáticas y un suelo volcánico ideales para el cultivo de variedades de uva únicas.
Historia y Fundación
La D.O. Valle de La Orotava fue establecida oficialmente en 1995, aunque su tradición vitivinícola se remonta a siglos atrás. La creación del Consejo Regulador en los años 90 garantizó la calidad de los vinos de la zona, protegiendo su rica herencia y promoviendo la singularidad de sus variedades de uva y técnicas de cultivo. La combinación del carácter volcánico del suelo, el clima templado y la influencia de los vientos alisios han definido el carácter distintivo de los vinos de esta región.
La innovación y el respeto por la tradición han llevado a un aumento en el cultivo de variedades autóctonas como Albillo Criollo, Vijariego Blanco, Marmajuelo, entre otras, complementando a las principales Listán Blanco y Listán Negro. La labor de viticultores, enólogos y técnicos ha sido fundamental para el reconocimiento y la calidad actual de los vinos del Valle de La Orotava.
Variedades de Uva y Tipos de Vino
La D.O. Valle de La Orotava alberga una amplia variedad de uvas, tanto blancas como tintas, incluyendo Gual, Malvasía, Verdello, Vijariego, Listán Blanco, Moscatel, Bastardo Blanco, Forastera Blanca (Gomera), Marmajuela, Pedro Jiménez, Torrontés para las blancas; y Listán Negro, Moscatel Negra, Malvasía Rosada, Negramoll, Bastardo Negro, Tintilla, Vijariego Negra para las tintas. Esta diversidad permite la producción de vinos blancos, rosados, tintos, dulces clásicos, vinos de licor y espumosos, cada uno con una graduación alcohólica mínima que varía según el tipo.
Características Únicas del Terruño
El suelo volcánico, junto con el sistema de conducción en Cordón Trenzado, no solo demuestra la singularidad de la D.O. Valle de La Orotava sino también la calidad de sus cosechas. Estos factores contribuyen a la complejidad y la profundidad de sabores y aromas en los vinos de la región.
Influencia Climática
El clima atlántico, suavizado por la corriente fría del Atlántico y los vientos alisios, proporciona un ambiente ideal para la viticultura, permitiendo una maduración equilibrada de las uvas y conservando su frescura y acidez natural.
Compromiso con la Calidad
La gestión de la D.O.P. por parte del Consejo Regulador, con el apoyo del Gobierno de Canarias, garantiza la calidad de los vinos desde la producción de la uva hasta el producto final elaborado, reflejando el compromiso con la excelencia y la preservación de la herencia vitivinícola de la región.
"Los vinos de Canarias son el espejo del paraíso volcánico en el que nacen, una simbiosis perfecta de clima, suelo y tradición."
